발효기의 특징

• 스텐레스(sus304)로 제작하여 수명이 반영구적입니다. -교반기 스텐레스 12t ~ 20t / 발효조 스텐레스 3t ~ 8t 사용
• 3중구조(발효조+자켓+단열재+외장)로 제작하여 열손실을 최소화하였고, 발효열로 품온을 유지하므로 경제적입니다.
• 단열이 않되어 있거나, 전기장판식인 시중의 저가형 발효기에 비하여 전기료가 반값이하로 절약됩니다.
• 간접가열 방식(Water jaket 타입)을 채택하여 온도의 균일성을 유지하여 미생물의 열충격을 최소화하였습니다.
• 교반기를 이중리본타입으로 제작하여 내용물의 순환이 원활하고 잔류물이 거의 남지 않습니다.
• 이중온도제어방식을 채택하여 자켓과 내용물의 온도를 각각 제어하므로 이상적인 발효조건을 유지합니다.
• 시중의 발효기는 건조시간이 길어 생산효율이 낮고 미생물이 과다하게 사멸하는 단점이 있으나 폐사의 발효기는 대류현상을 이용하여 흡기방식으로 건조하므로 내용물의 비산이 없고 건조능력이 탁월합니다.

발효기의 용량

발효기 규격